أسباب تزايد شعبية فندان

مع زهور السكر الحساسة ، وكروم الجليد المعقدة والكشكشة المتدفقة ، يمكن أن تصبح كعكة الزفاف عملاً فنيًا. إذا كنت تريد أن تسأل الفنانين الذين يقومون بإنشاء هذه الروائع ما هي الوسيلة المفضلة لديهم ، فمن المحتمل أن يعطوا جميعًا الإجابة نفسها: فندان.
Fondant هو جليد صالح للأكل يمكن تطبيقه على كعكة أو يستخدم لنحت الزهور ثلاثية الأبعاد وغيرها من التفاصيل. وهي مصنوعة من السكر وماء السكر وشراب الذرة وأحيانًا جيلاتين أو نشا الذرة.
فندان ليس حريريًا ودسمًا مثل الزبد ، ولكنه يحتوي على نسيج أكثر سمكًا يشبه الطين. لا يتم نشر Fudge بسكين ، ولكن يجب طرحه أولاً ثم يمكن تشكيله. تتيح قابلية التحرير من فندان الحلويات والخبازين إنشاء العديد من الأشكال والأنماط الحساسة.
تقلب فندان ، مما يعني أنه يمكن أن يقاوم درجات حرارة عالية ، يمكن أن يحمل شكله لفترة طويلة ويصعب ذوبانه في درجات حرارة عالية. إذا تم استخدام كعكة فندان في الصيف ، فلن يذوبها عندما تركت لعدة ساعات ، لذلك فوندان رائع أيضًا في الحمل.
سواء كنت تريد أن يكون لكعك أو الحلوى شكل فريد من نوعه ، أو يتم منحوتها ، أو مزينة بأزهار السكر أو التصميمات ثلاثية الأبعاد الأخرى ، يمكن أن يكون Fondant جزءًا أساسيًا من التصميم. ينطبق هذا أيضًا على حفلات الزفاف في الهواء الطلق: إذا كانت الكعكة ستتعرض للطقس لعدة ساعات ، فإن طلاء فندان سيمنعها من التراجع أو التزييف حتى يتم قطع الكعكة الكبيرة. هذا هو السبب في أن فندان أصبح شعبية متزايدة في صناعة المواد الغذائية.